Pão integral caseiro

  

INGREDIENTES

• 400 ml de água morna
• 25 g de fermento fresco para pão
• 100 ml de óleo
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de aveia
• 1/2 xícara (chá) de gérmen de trigo
• 1 xícara (café) de semente de linhaça
• 2 copos (requeijão) de farinha de trigo integral
• Farinha de trigo até dar o ponto

MODO DE PREPARO

1. Em uma vasilha misture o fermento com o açúcar
2. Acrescente os outros ingredientes
3. Em uma superfície lisa e enfarinhada sove bem a massa
4. Deixe crescer até dobrar de volume
5. Modele os pães e coloque em forma de bolo inglês forrada com papel manteiga
6. Deixe crescer novamente
7. Leve ao forno

Saiba o que comer para melhorar sua musculatura de maneira saudável

Muita gente acredita que freqüentar regularmente a academia já é suficiente para desenvolver a musculatura. Isso, no entanto, não é verdade. Afinal, de nada adianta forçar seus bíceps se você não ingerir os nutrientes de que eles precisam. O primeiro passo é abastecer seu corpo com as substâncias que vão fazer a diferença – antes mesmo de começar a atividade física. “Exercícios em jejum estão proibidos”, Sem o combustível que vem do alimento, o organismo vai buscá-lo na massa muscular, que acaba se degradando rapidamente. Por isso, a ordem é se alimentar cerca de duas horas antes da atividade física. Mas não vale comer qualquer coisa. Frituras, por exemplo, devem ser banidas. No lugar delas, invista nas proteínas (leite e iogurtes, por exemplo) e nos carboidratos (barras de cereal, pães e frutas). 

Também é importante manter-se hidratado. Isso porque a água garante o funcionamento adequado de todas as células, incluindo as dos músculos. E, apesar de não ser a protagonista, ela está envolvida até na síntese protéica. Além disso, a desidratação – acredite – contribui para fazer a musculatura murchar. Então, durante os treinos, lembre-se de beber muito líquido.

Após a malhação, continue de olho no que põe no prato, consuma uma quantidade adequada  de proteínas para reabastecer o corpo (e os músculos) mas cuidado com o exagero para não sobrecarregar os rins. Os especialistas recomendam que a necessidade diária desse nutriente seja suprida por meio de alimentos de origem animal e até mesmo da soja – esta última é indispensável em uma dieta vegetariana do malhador de carteirinha. E, claro, não deixe os carboidratos de lado em qualquer refeição pós-treino. 

Quem faz musculação pesada quase todos os dias deve abastecer seu estoque de energia com carboidratos em um período próximo do exercício.

Infelizmente, os apaixonados por academia às vezes são seduzidos por fórmulas supostamente mágicas, que prometem duplicar o tamanho dos bíceps e dos músculos em poucos dias. Essas substâncias, contudo, não fazem bem para o organismo. Ou seja, além de só incharem os músculos, elas ainda contribuem para alguns problemas de saúde. Em casos graves, podem até afetar o coração. “Está provado que anabolizantes e outros produtos à base de creatina muitas vezes acarretam lesões no fígado”, completa Angelina Zanesco, fisiologista da Universidade do Estado de São Paulo, em Rio Claro, no interior paulista. Ou seja, tenha paciência. Afinal de contas, se você se alimenta bem e faz exercícios regularmente, seus músculos vão ficar definidos e harmoniosos — além de saudáveis, é claro.

Fonte: http://www.nutricaoexercicio.com/2011/01/saiba-o-que-por-no-prato-para-turbinar.html

Pizza na dieta

VEJA COMO INCLUIR A PIZZA NA SUA ALIMENTAÇÃO, SEM PREJUDICAR A DIETA

No dia 10 de julho comemora-se o Dia da Pizza. Um dos pratos mais adorados pelo brasileiro, facilmente é consumida por muitas famílias pelo menos uma vez por semana, de preferência em um jantar no final de semana.
Mas o que assombra muitos adoradores da pizza é a quantidade de calorias presente nelas.

Realmente, alguns sabores são bastante calóricos e pedem cuidado na quantidade e frequência com que são consumidas, entre eles podemos citar a pizza 4 queijos, calabresa com mussarela ou requeijão cremoso, bacon.
Por outro lado, muitas pizzarias já notaram essa preocupação e investiram em sabores menos calóricos, como pizzas com mussarela de búfala, brócolis, rúcula, até queijo cottage.

Uma saída para quem está de dieta, não abre mão de uma pizza, mas sabe que não é recomendado a ida frequente a pizzaria, é prepará-las em casa, com ingredientes menos calóricos.
E a massa pode ser comprada tanto pronta em formato brotinho ou normal, e mais uma opção são as massas de pizza de frigideira, que ficam prontas rapidinhas e são uma delícia. Entre as pizzas de frigideira tem também a opção integral.

Mas se você prefere preparar também a massa em casa, experimente uma receita de massa integral.
Como disse anteriormente, a hora de escolher os ingredientes do recheio é quando se deve ter mais atenção, pois são eles que deixarão a pizza mais ou menos calórica.

Veja abaixo sugestões de ingredientes pouco calóricos para os recheios da sua pizza:

- Atum

- Abobrinha;

- Peito de peru;

- Cenoura ralada;

- Mussarela de búfala;

- Brócolis;

- Alho-poró;

- Ricota;

- Palmito;

- Frango desfiado;

- Mussarela light;

- Escarola;

- Queijo cottage.

Com criatividade e moderação, mesmo de dieta você não precisa deixa de comer uma pizza. Preparada com ingredientes de grupos variados ela pode ser uma substituta do seu jantar de um dia no final de semana. E de vez em quando, você pode também ir à uma pizzaria com a família ou os amigos.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br/pizza-na-dieta-2-1-1-704.html

Como não engordar no inverno

15 DICAS INFALÍVEIS PARA MANTER A BOA FORMA

A chegada dos dias mais frios acaba sendo um tormento para aqueles que se preocupam em manter a forma ou estão em processo de emagrecimento. Isso porque a preguiça é maior e a fome também, na maioria das vezes.

Mas nós vamos te ajudar a passar pela estação mais fria do ano sem colocar em risco a sua dieta, com algumas dicas.

1. Não deixe de praticar atividades físicas. No inverno, nosso corpo gasta ainda mais calorias para mantê-lo aquecido, então aproveite para "queimar" mais;

2. Substitua o leite integral do chocolate quente pelo leite desnatado. E se levar creme de leite, prefira o light, pouca quantidade;

3. Aposte em sopas quentinhas para o jantar, mas evite cremes com muitos queijos e creme de leite. E atenção aos carboidratos, não esqueça que batata, macarrão e mandioquinha são todos deste mesmo grupo alimentar, escolha apenas um para acrescentar na sua sopa;

4. Não deixe de comer saladas, mas se quiser, dê preferência aos legumes cozidos ou verduras refogadas;

5. Beba mais chás. E acrescente gengibre ou canela, que são alimentos termogênicos;

6. Uma taça de vinho no inverno é sempre bem vinda, mas evite o exagero. Uma tacinha é a medida certa;

7. Comer fondue no inverno é tradição para algumas pessoas, mas faça um lanche antes para que não chegue com muita fome e acabe exagerando na quantidade;

8. Substitua o pão consumido junto com o fondue de queijo, por legumes como: pepino, cenoura, couve-flor, brócolis;

9. Não deixe de beber água;

10. Não abra mão das frutas. Elas podem também ser utilizadas no preparo de sucos ou adicionadas em vitaminas;

11. Se sente mais fome no frio, fracione mais as refeições;

12. Evite o consumo de doces muito elaborados, com creme de leite, chocolate, chantily. Prefira os doces à base de frutas;

13. Pratos como a feijoada são muito consumidos no inverno, mas você pode prepará-la de forma mais light dando preferência a carnes mais magras como carne seca ou lombo e retirando a gordura aparente, substituindo a farofa feita com bacon e calabresa por uma farinha torrada com um pouco de margarina, deixando de lado o torresmo;

14. Cuidado também com as massas. Prefira os molhos ao sugo ou bolonhesa e entre as massas recheadas, prefira os recheios de carne, frango, ricota;

15. Nos rodízios em churrascarias, comece pela salada e abra mão dos petiscos como pasteizinhos, pão de queijo, banana à milanesa, batata ou mandioca frita, prefira também as carnes de cortes mais magros como: filé mignon, maminha, alcatra. Mas se não abre mão da picanha, pelo menos retire a gordura aparente. O frango sem pele e o peixe são ótimas opções.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br/como-nao-engordar-no-inverno-2-1-1-701.html